Świat foodiesów co chwilę fascynuje się czymś innym do jedzenia. Ochy i achy rozbrzmiewały już nad burgerami, pizzą, falafelem, sushi, tęczowymi tostami, czarnymi, jak smoła lodami (i rożkami do lodów) czy bułeczkami bao. Czy zatem buddha bowle są w stanie wejść do tego zacnego grona i zaskoczyć nas czymś ciekawym?

Czym jest buddha bowl? Po polsku możemy powiedzieć, że to dosłownie miska buddy (#mrsobvious), jednak moim zdaniem lepiej przywiązać się do miski rozmaitości lub pyszności, bo tym właśnie buddha bowl jest.

Przeszukując zasoby Internetu napotkacie wiele artykułów, które radzą, jak dobrze skomponować i zbilansować miseczkę. Każda część jest tu równie ważna i ma dostarczyć nie tylko białka, ale i węglowodanów, witamin czy minerałów, a wszystko ma mieć różne struktury, kolory, smaki i kształty. Słowem, jest to przepis nie tylko na zdrowy i sycący posiłek, ale również na świetne zdjęcie na Instagram (żartuję :P).

Nie mogę sobie jednak odpuścić, żeby nie przekazać również definicji z Urban Dictionary:

Foodtruck Bowlife spotkaliśmy zaparkowany na miejskiej plaży tuż przy Wyspie Słodowej, od której zresztą plaża ta czerpie swoją nazwę. Słodowa Beach Bar okazało się być przyjemnym miejscem na wypoczynek na leżaczkach ze stopami zatopionymi w złotym piasku, a przy okazji mieliśmy do wyboru jedzenie z trzech różnych źródeł. Było Seafood Bar&Market, Szamani no i właśnie Bowlife.

Przyznam, że było to moje pierwsze spotkanie z miseczką rozmaitości. Widziałam je już kilkukrotnie na zdjęciach i w ofercie paru miejsc, ale nie miałam okazji dotąd spróbować.

Bowlife ma w stałej ofercie cztery kompletnie różne miseczki, których nazwa sugeruje od razu, czego możemy się spodziewać w środku. Każda rzeczywiście jest wypełniona po brzegi i na tyle sycąca, że od razu skojarzyła nam się ze świetną propozycją lunchową.

Zdecydowanie zazdroszczę tym z Was, którzy pracujecie przy pl. Bema lub w okolicach Drobnera/ Dubois, bo macie naprawdę niezły lunch tuż pod nosem.

Dla wszystkich sceptyków bezmięsnego składu powiem, że jedna miseczka ma mięso łososia, więc możecie pozyskać białko i z tego źródła. Jednak szczerze uważam, że miski bezmięsne były znacznie smaczniejsze.

Miseczka Peru (24 PLN) to jeden z moich faworytów. Na spodzie komosa ryżowa wypełnia miseczkę mniej więcej do połowy, a pozostałe składniki, to świetnie zamarynowane tofu, ugotowane jajko, liście szpinaku, rzodkiewka do pochrupania, pieczarki i fenomenalna, zielona soczewica z chilli. Na środek każdego bowla dostajemy pojemniczek z sosem (który rekomendujemy wylać na całość i solidnie wymieszać - jest go akurat tyle, żeby pokryć całą zawartość miski). W miseczce Peru koperkowy sos winegret naprawdę nieźle pasuje i otula wszystko octowo-słodko-ostrą warstwą smaku.

Druga pyszna propozycja to miska Tel Aviv (25 PLN) z domowej, własnej roboty hummusem, selerem naciowym i kolorową papryką na ząb, suszonymi pomidorami i mixem sałat oraz kaszą bulgur. Mimo że na pierwszy rzut oka wszystko wygląda dość lekko, to uwierzcie, że można się tym szczerze najeść. Wszystko polejcie sosem pesto z kolendry i macie smaczną, kremową miseczkę o znacznie bardziej aksamitnym smaku, niż poprzednia.

Ostatnia kompozycja o nazwie Tokyo (25 PLN) została przygotowana z wysokiej jakości mięsa łososia, tego samego, które gości w Seafood Bar&Market. Do tego słodycz mango, spory kawałek bogatego w zdrowe tłuszcze nienasycone awokado, sałatka z glonów wakame, marynowane warzywa i fasolka edamame (którą mogę jeść garściami z solą morską). Całość merdamy z ryżem i sosem wasabi, a smak orientu sam puka do nosa. Zdecydowanie polecam tę propozycję wielbicielom sushi, które dostaniecie w dość niekonwencjonalnej formie i w sumie nie dziwne, z tego, co mówią właściciele Bowlife, że jest to obecnie Wasz najpopularniejszy wybór.

Dla tej grupy czytelników, którzy na myśl o sałatce dostają wstrząsu, pragnę dotrzeć z komunikatem, że buddha bowl to nawet w sumie nie jest sałatka. 😜Jest to dość ciekawa propozycja, którą możemy sobie dopakować praktycznie wszystkim, co lubimy i najeść się zupełnie, aż wyrośnie nam ten buddyjski brzuszek. 

⛱⛱⛱

BOWLIFE - Eat Clean

ul. B. Drobnera 5

Wrocław

Czy warto się wybrać na gastroevent, gdzie "jesz, ile chcesz"? I jak się do tego przygotować? O tym opowiem Wam za chwilę na przykładzie Zamkniętego Otwarcia Pasibusa.

Pamiętam doskonale ten moment olśnienia u mojej koleżanki, gdy pełna podekscytowania, aż drżała z zachwytu, kiedy powiedziała mi, że frytki są przecież wegańskie i mogę je spokojnie zjeść.

Czy detoks sokami ma sens? Powoduje pozytywną zmianę czy wręcz przeciwnie może zaszkodzić? Na te pytania Wam nie odpowiem. Mogę natomiast opowiedzieć, jak wyglądał mój detoks, dorzucić do tego wrażenia Marijki i wyjdzie z tego piękna historia!

Szczerze nie polecam podchodzić do detoksu, jak do zobowiązania. Zmuszanie się zdecydowanie nie pomoże, a tylko zepsuje oczyszczanie. Jeśli lubicie eksperymentować, jesteście ciekawi przebiegu tego procesu, naprawdę chcecie się oczyścić i macie mniej więcej świadomość, że taka decyzja musi być świadoma i konsekwentna, to naprawdę polecam. Z detoksami, jak z bieganiem - jak się to polubi, to będzie czysta przyjemność.

A więc.. jak się przygotować? Polecam wrzucić niższy bieg i przez 2-3 dni przed jeść troszkę lżej, niż zwykliście się stołować. Dieta warzywna, bez obciążających mięs, z niewielką ilością tłuszczu, słodyczy i alkoholu będzie bez wątpienia dobrym wyborem. W moim przypadku nie było problemu - jestem wegetarianką (często też jadam wegańsko), więc mój organizm był gotowy na to, co zgotowała mi Marija (o tym za chwilę), niemniej naprawdę nie najadajcie się na zapas. Jakby to powiedzieć.. jestem pewna, że dorosły człowiek (za którego się wszyscy mamy) jest w stanie uruchomić silną wolę i nie zjeść pizzy czy hamburgera na wszelki wypadek, bojąc się, że w czasie oczyszczania walnie w nas atomowa bomba i zmiecie wszystkie fast-foody. Wierzę w Was zarówno przed, jak i po oczyszczaniu. Dacie radę!

Razem z Mariją przeszłyśmy przez trzydniowe oczyszczanie sokami przygotowane przez wrocławski zespół Juice Concept. Na pomysł detoksu w naszym tandemie wpadła Marija i ona też przygotowała dla mnie niespodziankę. Wyobraźcie sobie, że dla mnie wybrała program HARD, podczas kiedy sama była beneficjentką opcji SOFT (spośród wielu różnych programów do wyboru są także trzy stopnie SOFT, MEDIUM i HARD). Na szczęście przeżyłam :P

Każda z nas otrzymała swój dzienny zestaw sześciu soków od razu w ilości wystarczającej na pełne trzy dni (Juice Concept zapewnia, że soki przechowywane w niskiej temperaturze i nie odkręcane wcześniej będą świeże przez trzy dni - co mogę potwierdzić). Butelki były ponumerowane od 1 do 6, ale to od nas zależało kiedy je wypijemy (najlepiej sprawdzały się przerwy 2,5-3 godzinne). Najważniejsze było, aby wypić wszystkie sześć w jeden dzień, a ustalona kolejność też była dość umowna, bo mogłyśmy sobie ją zmienić wedle upodobań. Ja jednak zdecydowałam się wypić wszystkie tak, jak były ustawione ufając, że jednak jest w tym metoda ;)

Katarzynka mówi: Zdecydowanie tak! Jednak trzeba pamiętać, że oczyszczanie jest wymagające dla organizmu - musicie mieć tego świadomość. Całe ciało pozbywa się wtedy toksyn i robi to w specyficzny dla każdego z nas sposób. W moim przypadku rzeczywiście po dwóch dniach minęło uczucie głodu i organizm przyzwyczaił się do kuracji. Z pewnością następnym razem przeznaczę na detoks weekend, ponieważ pojawiło się u mnie znaczne rozkojarzenie w pracy (to pewnie przez opcję HARD, jakbym miała SOFT to byłoby w porządku :P). Wszelkie źródła zalecają odpoczynek, zatopienie się we własnych myślach i relaks dla ciała - co w sumie nie jest głupie, jak teraz o tym myślę.

Każda butelka soku to równowartość 1,5 kg owoców i warzyw, jednak w całości ilość przyjętych kalorii jest dość niska. W moim przypadku było to 1090 kcal, a u Mariji 1225 kcal. Przyznacie, że jest to niewiele - dlatego odpoczynek jest zalecany.

Na zdjęciu od lewej: Program HARD soki numer jeden, dwa i trzy.

Dyplomatycznie powiem - to zależy, który sok i w który dzień :) Pierwszy o nazwie Wake me up! (wspólny w obu naszych programach) był świetny. Wyobraźcie sobie pół litra soku z cytryny i imbiru (nie żałowali go do środka!) z miodem, kurkumą i kardamonem. Pobudza na samą myśl o zawartości.

Na zdjęciu od lewej: program HARD sok numer cztery, pięć i sześć. To są różne soki, żeby nie było :P

***Marija:

Na zdjęciu od lewej: program SOFT sok numer jeden, cały zestaw, sok numer dwa.

Na zdjęciu od lewej: program SOFT sok numer cztery i trzy

Na zdjęciu od lewej: program SOFT soki numer pięć (i Zmora) i sześć.

***Marija:

Za trzydniowy detoks sokami, taki jak mój i Mariji, trzeba zapłacić 240zł. Inne programy oraz długości detoksów różnią się ceną i najlepiej sprawdzić aktualną ofertę na stronie Juice Concept.

Więcej informacji o detoksie, oferowanych sokach i programach, a także o Healthy Food Bistro, znajdziecie na stronie internetowej. Wpadajcie też na ich instagramowy profil (KLIK!), który cieszy oko soczystymi zdjęciami soków i nie tylko! Ja z pewnością nie poprzestanę tylko na tym jednym detoksie, a jaki będzie kolejny, dowiecie się z pewnością z kolejnego artykułu :)

🍋🍊🍏

JUICE CONCEPT 

ul. Wałbrzyska 2

Wrocław

www

facebook

instagram

* wykorzystane na początku wpisu zdjęcie pochodzi ze strony www.juiceconcept.pl

Bardzo lubię gotować. Zamiłowanie do poszukiwania ciekawych smaków nie tylko poza domem odkryłam w sobie dość późno, bo dopiero po studiach.

Znacie to uczucie, kiedy trzeba odpocząć po dopiero co zakończonym urlopie?

Sezon na ogródki ogłaszam za otwarty! W związku z tym, nie może zabraknąć relacji z miejsca, które ma jeden z najpiękniejszych widoków stolicy Dolnego Śląska, który możemy podziwiać prosto z tarasu.